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중국의 한 식품가공업체가 닭발을 더 먹음직스럽게 보이기 위해 과산화수소로 표백한 것으로 드러났다.
중국 중앙TV(CCTV)는 15일 소비자의 날을 맞아 방영한 고발 프로그램 '3·15 완후이(晩會)'에서 쓰촨성 청두의 한 닭발 가공업체 생산 현장을 폭로했다. 해당 업체는 닭발을 하얗고 통통해 보이도록 하기 위해 과산화수소를 사용했다고 전했다.
CCTV 보도에 따르면 공장 바닥에는 오수가 고여 있고 악취가 진동했으며, 닭발이 바닥에 쌓여 있었다. 또 작업자들이 바닥에 떨어진 닭발을 주워 다시 가공 통에 넣는 모습도 확인됐다. 해당 업체의 직원들은 자신들도 과산화수소에 담근 닭발은 절대 먹지 않는다고 말했다.
이 업체 외에 충칭의 식품업체에서도 과산화수소로 닭발을 표백하는 정황이 확인됐다.
중국 당국은 이와 관련, 대대적인 단속에 나섰으며 문제가 확인된 제품을 압수해 과산화수소 사용 여부 등을 조사하고 있다.
한편, 과산화수소는 살균에 사용되는 강한 산화제이자 소독제로 중국에서도 식품에는 사용이 금지돼 있다. 단백질 등 영양 성분을 파괴하고 장기간 섭취 시 구강 점막 손상이나 간·신장 기능 이상 등을 유발할 수 있다. 과다 섭취 시에는 생명을 위협할 수도 있다.
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